Guisado con pollo y papas: receta fácil y deliciosa

El guisado con pollo y papas es una de esas recetas que evoca la calidez del hogar y la tradición familiar. Este platillo, que combina la suavidad del pollo con la textura de las papas, se ha convertido en un favorito en muchas mesas alrededor del mundo. Su preparación es sencilla y no requiere ingredientes complicados, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena entre semana o una reunión familiar. En este artículo, exploraremos a fondo como se hace el pollo con papas, brindándote todos los detalles necesarios para que puedas disfrutar de un delicioso pollo guisado con papas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios

Para preparar un delicioso pollo con papas receta, necesitarás algunos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina. Aquí te dejamos una lista de lo esencial:

• 1 kg de pollo (muslos o contramuslos son ideales)
• 3-4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 1 cebolla grande, picada
• 1 pimiento rojo o verde, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 4 tazas de agua o caldo de pollo
• Aceite de oliva o vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto (puedes usar laurel, tomillo o comino)

Estos ingredientes son la base de la receta de pollo guisado con papas. Sin embargo, puedes personalizarla añadiendo otros vegetales o incluso frutas como manzanas para darle un toque diferente. El objetivo es que disfrutes de la experiencia de cocinar pollo con papas a tu manera.

Preparación del pollo

Uno de los pasos más importantes en como hacer pollo con papas es la preparación del pollo. Comienza por limpiar bien las piezas de pollo, retirando cualquier exceso de grasa. Luego, sécalas con papel de cocina. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto y añade las piezas de pollo. Es esencial dorar el pollo por todos lados, ya que esto no solo aporta un sabor delicioso, sino que también ayuda a sellar los jugos.

Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la olla y resérvalo. En la misma olla, añade la cebolla, el ajo y el pimiento, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes. Este proceso de desglasado es crucial para aprovechar todos los sabores que se han quedado pegados en el fondo de la olla. Así que no dudes en raspar bien con una cuchara de madera.

Incorporación de las verduras

Una vez que el sofrito esté listo, es momento de añadir las zanahorias y las papas. Este es el corazón del guiso de pollo con papas, donde los sabores comienzan a fusionarse. Agrega las papas cortadas y las zanahorias al sofrito y mezcla bien. Esto permitirá que las verduras absorban el sabor del pollo y las especias.

Después, es el turno de la pasta de tomate. Agregarla en este momento ayudará a que se integre bien con los demás ingredientes. A continuación, regresa el pollo a la olla y añade el agua o caldo de pollo. La cantidad de líquido puede ajustarse según tu preferencia; si prefieres un guiso más espeso, reduce la cantidad de líquido.

Cocción a fuego lento

Ahora que todos los ingredientes están en la olla, es hora de como preparar pollo con papas. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla. Deja que el guiso se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos. Este tiempo permite que el pollo se cocine completamente y que las papas se ablanden, absorbiendo todos los sabores del guiso.

Es importante revisar el guiso de vez en cuando y darle una buena mezcla para asegurarte de que nada se pegue al fondo. Si notas que el líquido se evapora demasiado, puedes añadir un poco más de agua o caldo. La paciencia es clave en este paso, ya que una cocción lenta garantiza un pollo guisado con papas tierno y sabroso.

Servir y disfrutar

Una vez que el guisado de pollo con papas receta esté listo, es momento de servirlo. Puedes acompañarlo con arroz blanco o una ensalada fresca para equilibrar los sabores. La presentación es importante, así que no dudes en decorar el plato con un poco de perejil fresco picado o rodajas de limón para darle un toque colorido.

El aroma que emana de este guiso es irresistible y seguramente hará que todos se reúnan alrededor de la mesa. No olvides ofrecer un poco de pan para que tus invitados puedan disfrutar del delicioso caldo. La combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una experiencia memorable.

Conclusión

El guisado con pollo y papas es una receta que no solo es fácil de preparar, sino que también brinda un sabor reconfortante que recuerda a los buenos momentos en familia. Con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes crear un platillo que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Ya sea que estés aprendiendo como hacer pollo en salsa con papas por primera vez o que seas un cocinero experimentado, esta receta es perfecta para cualquier nivel de habilidad en la cocina. Así que no dudes en probarla y disfrutar de un delicioso pollo guisado con papas que hará que todos pidan más. ¡Buen provecho!