Calabacín relleno al horno: receta fácil y deliciosa

El calabacín relleno al horno es una de esas recetas que no solo son fáciles de preparar, sino que también son increíblemente versátiles y deliciosas. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar, una reunión con amigos o incluso un almuerzo ligero. La combinación de sabores y texturas que se logra al hornear los calabacines rellenos es simplemente irresistible. Además, es una excelente manera de incorporar verduras en nuestra dieta de una forma sabrosa.

En este artículo, te guiaré a través de los pasos necesarios para preparar un delicioso calabacín relleno al horno. Desde la selección de los ingredientes hasta el proceso de cocción, cada detalle contará para que tu platillo sea un éxito. Así que, ¡manos a la obra!

Ingredientes necesarios

Para preparar unos sabrosos calabacines rellenos al horno, necesitarás reunir algunos ingredientes básicos. Aquí te dejo una lista de lo que necesitarás:

• 4 calabacines medianos
• 250 gramos de carne picada (puede ser de res, pollo o pavo, según tu preferencia)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 200 ml de salsa bechamel
• 100 gramos de queso rallado (puedes usar el que más te guste, como mozzarella o parmesano)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: hierbas frescas como orégano o albahaca para dar un toque extra de sabor

Con estos ingredientes, podrás preparar un calabacín relleno al horno que sorprenderá a todos. La elección de la carne y el tipo de queso puede variar según tus gustos, lo que hace que esta receta sea aún más adaptable.

Preparación de los calabacines

El primer paso para preparar tu calabacín relleno al horno es preparar los calabacines. Comienza lavándolos bien y cortando los extremos. Luego, con un cuchillo o una cuchara de palo, retira la pulpa del calabacín, dejando suficiente carne en las paredes para que mantenga su forma. La pulpa que extraigas no la deseches, ya que la utilizaremos más adelante en el relleno.

Una vez que los calabacines estén vacíos, colócalos en una bandeja para hornear. Rocíalos con un poco de aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta al gusto. Este paso es fundamental para que los calabacines absorban sabor durante la cocción. Hornea los calabacines a 180 grados Celsius durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén ligeramente tiernos. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme una vez que estén rellenos.

Preparación del relleno

Mientras los calabacines están en el horno, es hora de preparar el relleno. Comienza picando finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Esto tomará unos minutos y llenará tu cocina de un aroma delicioso.

A continuación, añade el pimiento rojo picado y la pulpa del calabacín que reservaste. Cocina todo junto durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente. Luego, incorpora la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada y cocida por completo. No olvides sazonar con sal, pimienta y, si lo deseas, algunas hierbas frescas para potenciar el sabor. Una vez que la mezcla esté lista, retírala del fuego y deja enfriar un poco.

Rellenar los calabacines

Cuando los calabacines estén listos y el relleno haya enfriado un poco, es el momento de rellenarlos. Con una cuchara, llena generosamente cada calabacín con la mezcla de carne y verduras. Asegúrate de presionar ligeramente el relleno para que quepa todo y no queden espacios vacíos. Una vez que todos los calabacines estén rellenos, es hora de añadir la salsa bechamel por encima.

La salsa bechamel es un complemento perfecto para el calabacín relleno al horno, ya que aporta cremosidad y un sabor delicioso. Vierte la salsa de manera uniforme sobre cada calabacín y, para finalizar, espolvorea el queso rallado por encima. Esto asegurará que obtengas una capa dorada y crujiente al hornear.

Hornear y gratinar

Ahora que tus calabacines rellenos al horno están listos para entrar al horno, precalienta el horno a 180 grados Celsius nuevamente. Coloca la bandeja con los calabacines en el horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos. La clave aquí es asegurarte de que el queso se derrita y se gratine, formando una deliciosa capa dorada.

Si prefieres un gratinado más dorado, puedes encender el gratinador en los últimos minutos de cocción, pero mantente atento para evitar que se quemen. Una vez que estén listos, retira los calabacines del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y que no te quemes al comer.

Presentación del plato

La presentación es clave cuando se trata de un calabacín relleno al horno. Puedes servirlos directamente en la bandeja de hornear o trasladarlos a un plato grande. Para un toque extra, puedes decorar con algunas hierbas frescas, como perejil o albahaca, que aportarán color y frescura al plato.

Acompaña tus calabacines con una ensalada fresca o un poco de arroz para hacer de esta comida un plato completo. La combinación de sabores y texturas hará que tus comensales se queden encantados y pidan más.

Conclusión

El calabacín relleno al horno es una receta que combina simplicidad y sabor, perfecta para cualquier ocasión. Su versatilidad te permite experimentar con diferentes ingredientes y adaptarla a tus preferencias personales. Ya sea que elijas carne picada, pollo o incluso una versión vegetariana, este plato seguramente será un éxito en tu mesa.

No dudes en probar esta receta en casa y compartirla con amigos y familiares. ¡Seguro que todos quedarán impresionados con tu habilidad culinaria! Así que, la próxima vez que busques una opción saludable y deliciosa, recuerda estos calabacines rellenos al horno. ¡Buen provecho!